最近、毎朝フルーツを食べているまさやです。
秋になって、店舗に並んでいる”マスカット”。マスカットは1粒の中に驚くほど様々な栄養素が含まれています。
また、1粒が大きくて、とても美味しそうです。
大学で分子生物学を学び、ドラッグストアに就業しながら、薬・栄養の情報を12年勉強しており、月間10本以上、年間120本の論文を読んでいる筆者が解説していきます。この記事では、梨に期待できる健康効果6選を紹介していきます。その知識・経験を踏まえて解説してきます。(最近は月間20本に増えてきました!)
ぜひ、最後まで読んでください!
シャインマスカットの5つの健康効果
ぶどうの健康効果を紹介したときには、以下の項目を紹介しました。
今回は、これに追加して紹介していきます。
肌が綺麗になる
マスカットに豊富に含まれる、レスベラトロールという成分には肌の潤いを保つ効果があります。なので、肌がキレイになる効果が期待できます。また、ビタミンやポリフェノールも肌をキレイにしたり、シミやシワの原因を予防したりしてくれる栄養素ですね。
肌をきれいにする食べ物で有名で、秋の果物といえば、ザクロです。ザクロの健康効果について、以下の記事にまとめてあります。よかったら、参考にしてください。
生活習慣病予防
マスカットには、レスベラトロールという成分が豊富です。このレスベラトロールとはポリフェノールの一種です。
抗酸化作用を示し、生活習慣病を予防します。生活習慣病肌の予防だけではなく、肌の健康も期待されています。
ぶどうの皮にはアントシアニンという栄養素が含まれていることで有名です。
アントシアニンは目の疲れを回復してくれる効果やメタボリック症候群を予防します。
しかし、マスカットは黄緑色のため、黒や赤色のぶどうに比べて含有量は少ないです。
肥満や糖尿病,心臓血管 病などに対し,レスベラトロールは健康効果を示す と考えられるが,健常者が摂取しても効果を示さな いと報告されている.
ブドウとワインに含まれるポリフェノール類の健康効果
ISSN 03695247 著者名 佐藤,充克 発行元 [発行元不明] 巻/号 93巻4号 掲載ページ p. 296-308 発行年月 2018年4月
https://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010921290.pdf
柿にも生活習慣病を予防する、タンニンという成分が含まれています。柿の健康効果については、以下の記事にまとめてあります。
むくみ予防
カリウムは体の中の塩分を排出させて、体内の水分量を一定に保つ働きがあります。体内の余分な水分を出して、むくみなどの予防にも繋がります。
梨には、カリウムが豊富で、同様にむくみの予防が期待できます。梨の健康効果は以下の記事で確認できます。
疲れの解消
マスカットには、ブドウ糖が豊富です。
脳に必要なエネルギーはブドウ糖。なので、疲れたときには、マスカットを食べるのをおすすめします。
ブドウ糖を摂ることで、仕事や勉強などで頭を使って、疲労の回復が期待できます。
シャインマスカット・ぶどう以外で、ブドウ糖が含まれていて、疲労回復にオススメするのは甘酒です。詳しくは以下の記事にまとめましたので、参考にしてください。
アンチエイジング
ポリフェノールは体の酸化により、体がサビるのを防いでくれます。なので、若返りの効果が期待できます!
ぶどうに含まれる栄養
シャインマスカットという名目で日本食品標準成分表2020年版(八訂)には栄養素の記載がありませんでした。ぶどうの1種として考えられています。
皮付きと皮なしだと、カリウムとβカロテンの量が皮付きの方が多いです。
食品成分/食品 | ぶどう(皮なし) | 干しぶどう | ぶどう(皮つき) |
エネルギー kcal(100gあたり) | 58 | 324 | 69 |
水分 g(100gあたり) | 83.5 | 14.5 | 81.7 |
たんぱく質 g(100gあたり) | 0.4 | 2.7 | 0.6 |
脂質 g(100gあたり) | 0.1 | 0.2 | 0.2 |
炭水化物 g(100gあたり) | 15.7 | 80.3 | 16.9 |
ナトリウム mg(100gあたり) | 1 | 12 | 0 |
カリウム mg(100gあたり) | 130 | 740 | 220 |
カルシウム mg(100gあたり) | 6 | 65 | 8 |
βーカロテン μg(100gあたり) | 21 | 11 | 39 |
ビタミンB1 mg(100gあたり) | 0.04 | 0.12 | 0.05 |
ビタミンB2 mg(100gあたり) | 0.01 | 0.03 | 0.01 |
ビタミンCmg(100gあたり) | 2 | Tr | 3 |
食物繊維総量 g(100gあたり) | 0.5 | 4.1 | 0.9 |
ぶどう糖 g(100gあたり) | ‘(7.3) | ‘(28.6) | 8.4 |
シャインマスカットが好まれる理由
皮つきで食べられる
ぶどうは皮ごと食べるのがいいと聞くけど、皮が苦手で食べられないんです…
シャインマスカットの皮は薄いので皮ごと食べられます。
皮ごと食べなくても栄養はあります。
皮ごと食べることがおすすめされている理由は、ぶどうの皮にも栄養素は豊富に含まれているからです。ぶどう品種によくある皮の渋みが少ないので食べやすいのはいいですね。
また、皮をむく必要がないと、無駄に果汁や果肉に触れる必要はありません。水でサッと洗って手が汚れる心配がないことは助かります。
種を出す必要がない
シャインマスカットは種ができない処理を生育過程で行っているのです。
なので、そのまま食べても、種がもつ独特の違和感がありません。
ぶどうの品種によっては、種の周りに強い渋みがあります。
種をかむ心配や、食べている時に出す必要がないのはうれしいですね。
強い甘みと爽やかな香り
他のぶどうの品種に比べて、シャインマスカットは”強い甘みと爽やかな香り”、”皮が薄い”のが特徴です。”食べやすさ・強い甘み・爽やかな香り”で多くの人に好まれているため、”ぶどうの女王”と呼ばれるのにふさわしいのです。
シャインマスカットを長く楽しむ方法
美味しいものを長く楽しみたいですよね?保存方法に注意しましょう。
シャインマスカット・ぶどうの保存方法には冷凍・常温・冷蔵の3つの方法があります。
一番のオススメは冷凍です。
なぜなら、一番日持ちがするだけではなくて、素材そのままシャーベットとして楽しめるからです。シャイマスカットの風味が少し落ちてしまいますが、約1カ月程度保存できるのは、やはり魅力的です。詳しくは、以下の記事にまとめてあるので、参考ししてください!
まとめ
今回は、子どもから大人まで人気の”シャインマスカット”の栄養素についてまとめてみました。
シャインマスカットは、美味しいだけではなく、ビタミンやミネラルなど様々な栄養と栄養が詰まっているのです。美味しくて、美容にも健康にも効果が期待でき、美味しく食べて、体の中から美しさを手に入れられてお得です。
中でも、糖質とポリフェノールが豊富なことは、おすすめです。
今回は、シャインマスカットに期待できる5つの健康効果を紹介しました。今が旬でホクホクして美味しい栗の健康効果について紹介していきます。期待していてください。
コメント
コメント一覧 (4件)
[…] シャインマスカットは、ぶどうの1品種としてみなされています。特徴は、皮が薄く、種が入っていないことです。そのため、一粒丸ごと皮まで食べられます。そうすることにより、皮の栄養を逃すことなく摂取できるので、いいですね。詳しくは、以下にまとめてあります。 […]
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